Mayıs 23, 2013

Anneler Günü İçin Hediye Fikri - Porselen Tabaklarım

Anneler günü postu için biraz geç kaldığım doğru :(

İş hayatının yoğunluğundan "Annelerim" için yaptığım Baykuşlu tabaklarımı ancak paylaşabiliyorum..

Evet - evet yanlış yazmadım :) "Annelerim" çünkü "kayınvalide" kelimesi benim anneme hiç yakışmayan kötü bir sıfat gibi. Bu hayattaki en şanslı gelinlerden biri benim sanırım. :))

Bu post sıcacık kalbinde bana kocaman yer açan Mimi'ye ve canımdan çok sevdiğim, herşeyim, yol göstericim, idolum, aşkım, minik kuşum, güzeller güzeli annem Ediş'e ithaf olsun.

Size de kocaman sevginizi göstermek için küçük fikirler veren rengarenk eğlencli bir yazı olması dileğiyle..

 
               

               


 
  

Mayıs 22, 2013

It's a boy :))



 
 
Üniversiteye beraber hazırlandığım canım arkadaşım Sinem; doktor oldu; evlendi derken hoop bir de ne duyayım minik bir oğluşumuz oluyormuş, gel zaman git zaman Sinoşun karnı oldu kocaman..

Doğum heran bekleniyor, doğum günü hastane ziyaretçileri için de kurabiyeler tabiki benden..

Her anımızın böyle özel ve güzel olması dileğiyle..
 
Seni bekliyoruz Mert.. :))


 


Mayıs 06, 2013

Bir Uç Uç Böceği Hikayesi ve Ugur Böcegi Pastası

 
Blog takipçilerim biricik aşkım İldoş'umu çok iyi tanıyor olmalı, inanılmaz ama gerçek.. İlda 3 yaşına girdi, minnoşu Ankara'da yakalamışken parti düzenlemeden geçemezdim. Konsept: Ugur Bocegi. Pasta benden, süsler Parti Dünyasından, muhteşem kostüm ise annemin ellerinden..

Bakalım beğenecek misiniz..

Daha önceki 2 postumda kümbet pasta yapımını anlatmıştım detaylı tarife BURDAN ulaşabilirsiniz.. Ama özetleyecek olursak..



 


Parti için bu tatlı uğur boceği kanepelerini hazırladım, tost ekmeği üzerine kaşar, maydanoz, domates ve zeytin. Domateslerin üzerine zeytin ezmesi ile puantiye yapmaya yetişemedim ama bu fikri de yazmak istedim. :))


 
Malzemeler:

2 adet hazır pankek (birini vanilyalı birini kakaolu kullandım.)
1litre süt
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
2-3 adet orta boy muz
1 çay bardağı kırılmış fındık
Bir miktar kırılmış bitter çikolata ya da çikolata damlası (isteye bağlı)

Yapılışı:

Süt, nişasta, vanilin ve şekeri sürekli karıştırarak yoğunlaşıncaya kadar pişiriyoruz. Ilıyınca içine hindistan cevizini koyup karıştırıyoruz.

Büyük bir salata kasesine hava boşluğu kalmayacak şekilde streç folyo ile kaplıyoruz. Pan keklerimizi şekerli su ile biraz ıslatarak bu kaseye oturtuyoruz, ikinci katın kekinden daire şeklinde keserek pankeki salata kasesinin ağzına gelene kadar ekleme yapabilirsiniz bu şekilde pastanız büyüyecektir. Daha sonra kat kat, iç harç, muz, fındık, çikolata parçası, pankek, iç harç, muz, fındık, çikolata parçası koyup iç harçla kapak olacak pankekin yapışmasını sağlayarak pastamızı bitiriyoruz.  streçle üzerini kapatıp dolapta 1 gece bekletiyoruz. Ertesi gün ters çevirip süslemeye başlayabiliriz.

Yapım ve süsleme aşamaları fotoğrafları

En alttaki iki fotoğrafda İlda için hazıladığım, fındıksız ve az sütlü minik bir uç uç boceği puantiyelerini minik kalplerden yaptım :)), İlda'nın alerjisi artık daha iyi durumda ama yine de dikkat ediyoruz. :))
 
 
 
Ve Kostüme yakından bakış..
 
 
İşte bu an her şeye değer.. İyi ki doğdun İldoşum, Çuçe seni çok seviyor..!


Mayıs 03, 2013

Porselen Tabak Boyama

Cicili bicili tabaklarım olsun, ben ne istersem o olsun, boyutu rengi içimden geldiği gibi olsun diyorsanız.....!!!

Alın elinize düz renk bir tabağı çizin, boyayın, kendi mutfağınızda fırınlayın ve sonra kullanmaya kıyamayın hahah :)

Gerçekten bu kadar kolay. Ama yaparken sizi mutluluktan uçuracak kadar da eğlenceli, çünkü sınır yok.. İster puantiye kondurun ister minik kalpler isterseniz pembeler maviler, sonra da ufacık bir not iliştirin tabakların arkasına ve el emeği göz nuru anneler günü hediyesi yapıverin mesela,  en güzel yanı da sadece size ve hediye edeceklerinize özel bir hediye olması :))

Haaa yok mümkün değil ben yapamam ama bayıldım bunlara derseniz, bana mail atıyorsunuz hop zıp kargolanıyorlar..

Peki nasıl mı yapıyoruz..







Biraz daha geliştirelim kendimizi :))
 
  




 






 

Şubat 25, 2013

EV YAPIMI BURSA ÇİÇEK KÖFTE


İstanbul'da yaşadığım zamanlar Beşiktaş'ta oturuyordum. Yüzlerce güzel anıdan, gezilen mekandan yenen yemeklerden biri de hafta içi sıklıkla gittiğimiz ve bana bu yemeğin ilham kaynağı olan Bursa Çiçek Köftecisi.

Barbaros bulvarı üzerinde beşiktaş çarşısının hemen girişinde,  bu bahsettiğim mekan, dediğim gibi adı "Bursa Çiçek Köfte" Birayla maç öncesi muhabbeti yapmayı seven Beşiktaşlılar özellikle iyi bilir.

Ankara'dan gelen her misafirimi götürdüğüm evimin dibindeki bu yere olan özlemim beni bu güzel yemeği hazırlamaya teşvik etti ve işte karşınızda..



 
Malzemeler: İki kişi için
 
20 adet küçük köfte
8 adet ekmek dilimi
Domates ve biber Salçası
Sıvı yağ
Tere Yağı
1 tatlı kaşığı Pul biber
1.5 su bardağı kaynar su
Yogurt
 
Ekmekleri küçük küpler halinde doğrayın, bir miktar tere yağında ya da isterseniz sıvı yağ da kullanabilirsiniz iyice kızartın, kızarttığınız ekmekleri bir tabağa alıp aynı tavada köfteleri kızartın, bir başka kapta 3 - 4 kaşık sıvı yağ içerisinde 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ezin, içine pul biberleri ekleyip bir süre kavurun, ardından 1,5 su bardağı kaynamış suyu salçaların üzerine ekleyin ve karıştırın, kaynayıp kabarcıklar oluşana derek karıştırın ve altını kapatın.
 
Yayvan bir tabaga önce ekmekleri dizin, üzerine bir miktar sıcak salçalı sostan döküp köfteleri dizin tekrar sos gezdirin yanına ezilmiş yoğurtla servis edin.  
 
Afiyet olsun :)
 
 

 

PATATES OTURTMA


Cicili bicili birbirinden eğlenceli şeker hamurlarına ve lezzetli tatlılara devamm.! Sadece aralarda yeni yemek denemelerimi de sizinle paylaşmaya karar verdim, benim gibi  pratik lezzetli ve basit bir anlatılmış yemek tariflerinden hoşlanıyorsanız doğru yerdesiniz..  :)

Keske daha egzantirik bir yemekle başlasaydım, mesela uzak doğu mezeleri gibi :)  ama BİRİLERİ patates oturtma da patates oturtma diye tutturunca ilk post klasik bir Türk Yemeğinden geldi.

Karşınızda.

Hazırlama + pişirme yaklaşık 45 dakika.







Malzemeler:

4 - 5 adet büyük boy patates
250 - 300 gr Kıyma
Sıvı yağ (tarif içinde miktarlarını bulabilirsiniz.)
1 kaşık Domates salçası - 1 kaşık Biber salçası.
1 büyük soğan
2  - 3 Domates ve 3 büyük yeşil biber
1 tatlı kaşığı Tuz,
1 çay kaşığı karabiber ve  pul biber

Önce Patetesleri enlemesine bir parmaktan biraz daha ince olacak şekilde kesiyoruz, hepsini kızartıp bor cama diziyoruz, bir yandan 3  yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde kıymaları suyunu çekene kadar kavuruyoruz, soğanları ve biberleri de koyup biraz daha kavuruyoruz, soğanlar sararıp, biberler diriliğini kaybedince salçaları ilave edip homojen olana kadar karıştırıyoruz, ardından domatesleri 1 tatlı kaşığı Tuzu, 1 çay kaşığı karabiber ve pul biberi ilave edip sosu hazırlıyoruz, bu sosu daha önceden borcama dizdiğimiz patateslerin üzerine yayıyoruz, göz kararı (bir iki parmak) su koyup 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiyoruz. :) Afiyet olsun :)

 





Ocak 12, 2013

Pan Kekli Muzlu Puding

Pan kekleri parcalayarak dondurma kaplarina koydum, uzerine muzlu piding doktum, findik parcalari ve muzla susleyerek servis ettim..! İste burdalar..!







 

Ocak 04, 2013

Yılbaşı sofraları için öneriler

2013 Yeni Yıl partimiz için hazırladığım menüyü,
ve  pratik mezeleri sizinle paylaşmak istiyorum,
 
Çalışan bayanların bayılacağı pratik meze tariflerleri,
Değişik ve klass lezzetler arayanlar için Sangria ya da Punch tarifi,
 
sofra düzeni önerileri ile sizinle birliktee..
  


YENI YIL SOFRASI MENU:
 
Mezeler:
Barbunya
Kumpir
Rus Salatası
Havuçlu yoğurtlu meze
Peynirli salata
 
Ara sıcaklar:
Sosisli milföy
Sigara Böreği
 
Ana Yemek:
Pilavlı Hindi Dolması
 
Tatlı:
İrmik Helvası
İsim baskılı yılbaşı Kurabiyeleri
Konusan pasta kardanadam'lı yılbaşı pastası
 
İçecekler:
Sangria ya da Punch
Viski
Şarap
Bira
Kola ve meyve suları
 
Gecenin ilerleyen saatlerinde:
Cips, kuru yemiş, kış meyveleri, kestane ve patlamış mısır.

Pratikler:

Kumpircikler: Haşlayıp bir miktar süt ve margarinle ezdiğiniz patateslerin üzerine hazır meze içi (havuç, bezelye patates, mısır) koyup, mayonez ve ketçapla ılık servis ediniz.

Sosli milföy böreği: Sosis - sucuk ya da pastırmayı milföyün içine gizleyip üzerine yumurta sarısı sürerek 185 derece fırında üzeri kızarıp sararıncaya kadar pişirin.

Salata önerileri: Salatanıza ceviz, peynir ve nar ekşisi koymayı unutmatyın..


 
 
 

Ocak 02, 2013

Kardan adamlı yeni yıl pastası

 
Her yılbaşı için gelenekselleşen fındıklı, hindistan cevizli, bitter çikolatalı, muzlu
 kümbet pastam, bu sene kar taneleri ve kardan adamla süs püs oldu :)
 
Tadi her zamanki gibi hafif ve övgü alan bir lezzette...
 
Tarifi aşağıda bulabilirsiniz..
 
 


 
Malzemeler:

1 adet hazır pan kek
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı hindistancevizi
1 paket vanilya
2 adet orta boy muz
Bir çay bardağı fındık
1 paket bitter çikolata kırığı ya da 3 yemek kaşığı çikolata damlası


Yapılışı:
 
Süt, nişasta, vanilin ve şekeri sürekli karıştırarak yoğunlaşıncaya kadar pişiriyoruz. Ilıyınca içine hindistancevizini, fındığı ve çikolata parçalarını katıyoruz.


Çukur bir kabı streç filmle kaplayıp, içine hazır pankeklerden bir katı oturtuyoruz şekerli suyla biraz ıslatıyoruz, elimizle iyice hava kalmayacak şekilde yerleşmesini sağlıyoruz.


Ortaya kremayı bir kat muz bir kat krema olacak şekilde doldurup, diğer pan kekle  üzerini kapatıyoruz. Varsa kalan fazlalıkları bıçakla kesip çıkartıyoruz. (kalıbınız büyükse ve araya kek koymak isterseniz iki adet pankek kullanabilirsiniz, ben öyle yaptım.)

Üzerini streç filmle örtüp muhakkak bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün servis yapacağımız tabağa ters cevirerek koyuyoruz. Daha sonra üzerini krem şantiyle kaplıyoruz ki şeker hamuru pürüzsüz şekilde yapışabilsin. Şekerhamuruyla kapladıktan sonra da süslemeye geçiyoruz..
 
 

 
 


2013 Yeni Yıl Kurabiyeleri

 
 
2013 kurabiye yılı olsun muuuu??
 
Yine bir klasik yasandı ve zencefilli karanfilli kurabiyeler yapıldı, bu sefer arkadaşlarımın isimlerini de yazarak herkese özel kurabileyer hazırladım...
 
İki farklı desene sahip bu kurabiyelerden alacağınız ufak bir ısırık bile büyülü bir rüyaya dalmanız için yeterli..!
 
Tarif için TIKLAYIN
 
 
MUTLU YILLAAARRRR...!
 
 


 

 






 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...