Profiterol - Ekler Yapımı

Profiterol ya da Ekler için:

Malzemeler:
200 gr margarin
1 su bardağı +1/4 su bardağı su
1 su bardağı+3 yemek kaşığı un
4 adet oda ısısında yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker,1 çay kaşığı tuz

İç kreması:
500 ml süt
5 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 poşet kremşanti (yarım bardak suyla hazırlamak gerekiyor)

Üzeri için: 1 paket çikolatalı sos (Opsiyonel yarım paket  Milka bitter çikolata)


 






 

YAPILIŞI:
•Bir tencerenin içine 1+1/4 su bardağı suyu, tuz ve şekeri koyup kaynatalım, kaynayınca margarini ilave edip eritelin daha sonra unumuzu da ekleyip hızlı bir şekilde karıştıralım.Ateş kısık şekilde 7- 8 dakika karıştırırarak pişirelim.

•Hamuru soğumaya bırakalım, ılıyınca 4 yumurtadan her birini teker teker kırıp tahta kaşıkla homojen olanak kadarkarıştıralım. Yumurtaları her birini kırdıktan sonra karışırdıüımız için bu işlemi 4 kez tekrar etmek gerekiyor.

•Kıvam alınca kremşanti sıkma torbasına hamurumuzu koyup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine uzun çubuklar şeklinde aralıklı olarak sıkıyoruz. Ben ekler gibi olmaması, profiterol gibi olması için yuvarlak şekil verdim.

•180 C ısıttığımız fırınımıza profiterol hamurumuzu koyabiliriz.fırında 25-30 dakika pişmesi gerekli. Hamurun içini dolduracağımız için hamurun kabarması cok önemli bu yüzden fırının kapağını pişene kadar açmamak gerekir.

•Hamurlarımız pişince bir kenarını kesip  içine kremadan koyup kapatıyoruz.Üzerine hazırladığımız çikolatalı sosumuzu döküyoruz Dr. Oetker 'in çikolata sosunun içine yarım milka bitter çikolata koyarak hazırladım ben.



İç kremayı yapmak için:
Kremşanti hariç bütün malzemeyi bir tencerede sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Kremamız olunca soğutuyoruz.Başka bir kapta kremşanti ve sütü koyup mikserle
koyu kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz ve kremamıza ilave edip
mikserle tekrar çırpıyoruz.