BONİBONLU KURABİYE

 Hani Subway'in o yumusak vanilyalı ve kakaolu kurabiyeleri vardır ya, her daim sıcak, yumuşak ve lezzetlidir. İşte hep ona benzer bir kurabiye yapabilmek için tarifler aradım durdum. Sonunda daha da güzelini buldummm... Hayatımda yediğim en güzel kurabiyenin kendi yaptığım olduğuna ise inanamıyorum. Bu tarifi Cafe Fernando'dan buldum. Biraz risk alıp değiştirdim. Muhteşem oldular. Harfiyen uymanız lazım, yoksa kurabiyelerin kabarmaması, ince olması ya da fırında gereğinden fazla tutmanıza rağmen hala çok yumuşak olması gibi problemler yaşabilirsiniz. Mutlaka ama mutlaka deneyin, evde yayılan koku dayanılmaz, sıcakken tepsiden aldığınızda ise bir parça koparmadan fırından masaya taşıyamazsınız öyle muhteşemm iştee.. Hatta benim tatlı diyince aklına sadece Snickers gelen nişanlım bile harika olmuş bunlar dediyse TAMAMDIR. Afiyetler olsun. Tarif geliyor...

  

Malzemeler :

2 su bardağı un

3/4 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
225 gr tereyağı, oda sıcaklığında

1,5 su bardağı şeker (yarısı esmer şeker yarısı beyaz)

2 yumurta

1 paket vanilin

2 paket bitter çikolata rendelenmiş yada bıçakla küçük küçük kırılmış ben içi karammel dolgulu kullandım sadece hamurla karıştırmadan önce biraz unlamanız yeterli muhteşem bir lezzet katıyor karamel. Bitter çikolatanızın seçerken en yüksek kakao oranı içereni tercih edin.

Üzerlerine dizmek için Bonibon veya M&Ms çikolata.

Yapılışı:

• Fırını 180 derecede önceden ısıtın. 
• Un, karbonat, vanilin ve tuzu bir kaba beraber eleyin. 
• İyice yumuşamış tereyağını mikserle iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın. Erimiş tereyağ değil oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ kullanın!
• Esmer ve Beyaz Şekeri de tereyağına ekleyip çırpın. Yumurtaları da teker teker ilave edip mikserle birbirine karışana kadar çırpın.
• Un karışımını yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave ederek mikserle düşük devirde çırpın.
• Parçaladığınız bitter çikolatayı (eğer içi karamel dolguluysa unlayarak, değilse direk) hamura ekleyin ve tahta kaşıkla heryerine karışacak şekilde karıştırın. Dileyen damla çikolata da kullanabilir ama asla aynı tadı vermez.
• Hamuru buzdolabında en az 30 dak dinlendirin. Bu çok önemli ben 45 dakika kadar dinlendirdim, hamurun çok yumuşak bir kıvamı var buzdolabında daha yoğun hale geliyor ve tepsiye koyması kolaylaşıyor.
•  Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar alarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine en fazla 5 tane gelecek şekilde geniş aralıklarla dizin. Bunu yapmak için dondurma kaşığından faydalanabilirsiniz, böyleşe büyüklükleri hemen hemen eşit olur. Düzgün şekillerde yuvarlamanıza ya da üzerine bastırmanıza gerek yok. Kendileri yayılıyor ve şekil alıyorlar, bu nedenle birbirlerine yakın koymamaya dikkat edin. Fırında 10-11 dakika pişirin. Daha fazla pişirirseniz formunu kaybedecektir. Fırından çıkınca henüz yumuşak oluyorlar bu sizi yanıltmasın. Durdukça sertleşiyor. 
• Fırından çıkardığınız kurabiyeler henüz sıcakken üzerine  M&Ms leri  (bonibonları) arzu ettiğiniz şekilde batırın. Ben hem renklerini ayırıp ayrı ayrı koydum hem de karışık yaptım. Soğudukça bonibonların üzerinde sabitleştiğini göreceksiniz.
• Kalan hamurdada aynı işlemleri tekrarlayın. Her seferinde tepsiye yalnızca 5 kurabiye koymalısınız yoksa kurabiyeleriniz birbirine yapışır.

Muhteşem ötesi bir lezzetleri var, özellikle hafif sıcakken sunmanızı tavsiye ederim...
Şimdi bu tarifi aldığım kişiye övgü dolu bir yorum yazmaya gidiyorum...

Afiyet olsun... :)



KARDANADAMLI MUFFİN

Yeni yıla 1 gün kala herkese merhaba;

Yılbaşı partim için sürpriz olacak bu muffinleri dün hazırladım ve sürpriz müpriz demeden hemen paylaşmak istedim. Belki siz de yarın akşama bu harika şeylerden yapmak istersiniz.. Hem şeker hamurundan Kardanadam yapımını hem de muhteşem bir lezzete sahip muffinin tarifini vereceğim.

Keyif almanız dileğiyle...

 Beyaz şeker hamurunu yoğurup yumuşattıktan sonra küçük parçalara bölerek yuvarlıyoruz. Biri küçük biri büyük olmak üzere üst üste koyduğumuz beyaz topcuklar kardanadam'ın gövdesi oldu bile.

 Renkli şeker hamurlarını oklavayla açıp ince birer şerit halinde kestikten sonra, artkı olarak kardanadam gövdelerine sarıyoruz. Uçlarına makasla püskül yapıyoruz.

 Tatlı kaşığı yardımıyla gülümseyen ağızlarını yaptıktan sonra turuncu şeker hamurundan burunlarını, yani havuçlarını yapıyoruz. :)

 Hepsine ayrı ayrı aynı işlemleri uyguladıktan sonra geriye sadece süslemek kalıyor, istediğiniz gibi bere, şapka ya da birer gül kondurabilirsiniz bu sevimli kardanadamlara..

Sıra Muhteşem Muffinlerde..

Malzemeler:

1 adet yumurta
2 çaybardağı şeker
1 çaybardağı sıvıyağ
1 bardak süt
2 bardak un
2 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

3 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 çay pardağı kırılmış fındık ya da kuru üzüm (ben fındık tercih ettim)
*opsiyonel olarak damla çikolata da ilave edilebilir.

 Yapılışı:

 Yumurta, şeker, sıvıyağ ve sütü mikserde şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Unu eleyin,  kabartma tozu ve vanilinle karıştırın. Sütlü karışıma önce kakaoyu ardından da unlu karışımı ilave edip karıştırın. Hamur olunca içine hindistan cevizi, kırık fındık ya da kuru üzümü ilave edin. (Damla çikolata kullanacaksanız bu aşamada koymanız gerekir.) Küçük yağlı kalıplara paylaştırın 180 derece (önceden ısıtılmış fırında) pişirin. Biraz soğuduktan sonra, mis gibi kabarmış muffinlerin yüzeyi düz olacak kadar üstten kesin. Kesilmiş olan artıkları sevgiliniz afiyetle götürüyor. Muffinlerin üzerine pudra şekerinden dilediğiniz kadar kar yapın ve kardanadamları üzerine oturtun.

İşte hepsi bu :) Yukarıdaki tariften 12 adet muffin çıkıyor. :) Afiyet olsunn....

Kakaolu Hindistan Cevizli Islak Kek

Biz bayanlar soğuk kış günlerinde güzel bir nescafenin yanında çikolatalı ya da kakaolu hafif bir keke bayılırız. Hele bir de pencere kenarında oturup yağan karı izleme şansımız varsa, kekin her bir parçası ağzımızda yayılarak lezzet bırakır. Benim bu keki yapmamın ise bambaşka bir sebebi varr :) :) Benim gibi nescafesiz yapamayan Özcan Babamın doğum günü :) Küçük doğum günü partimiz için hazırladığım bu kakaolu kek, harika bir meyveli pastanın yanına alternatif olabilecek türden hafif bir tada sahip. Tarifini ve resimlerini sizler için paylaştım...

Her gününüz sevgiyle yapılmış bir kek kadar tatlı olsunn... İyi ki doğdunuz babacım...

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 7 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı kakao
• Hindistan cevizi
• Bonibon ya da M&M's

 Hazırlanışı:

• Yumurta ve şekerleri çırpın.
• Üzerine süt, oda sıcaklığındaki margarin, vanilya ve yağını ekleyip çırpmaya devam edin.
• Kakaoyu ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız bu malzemeden 1 su bardağı ayırın.
• Çırpma kabınızda kalan malzemeye unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.
• Yağlanmış kek kalıbınıza dökün. Tabanına yağlı kağıt da koyulabilir.
• Önceden 170 C 'de ısıtılmış fırında 30 - 35 dakika pişirin.
• Keki fırından çıkardıktan sonra sıcakken kürdanla delikler açın ve ayırdığınız 1 su bardağı karışımı kekin üzerine dökün.
• Soğuyunca üzerine hindistan cevizi ve bonibon serpebilirsiniz.
• Ben şeker hamuruyla yaptığım küçük bir kardan adamla ve ortasınıda yazıyla süsledim.

TURUNCU SAÇLI KIZ VE KEDİSİ :)

Harika bir bloga sahip, elinden her marifet gelen arkadaşım Pınar'ın ricası üzerine ilk insan modellememi çalıştım ve işte bu şirin turuncu saçlı kız ortaya çıktı :) Kısıtlı zamanda yapıp verdiğim için fotoğraf kalitesi pek güzel olmadı. :) Kedisi ve Saçları en belirgin özellikleri olduğu için ikisi üzerinde yoğunlaştım, insan figürü üzerinde çalışırken en önemli şey bu belirgin özellikleri ön plana çıkarmak gerisi kendiliğinden geliyor zaten.. 

YILBAŞI KURABİYELERİ

 YILBAŞI KURABİYELERİ
Yılbaşı masasında harika duracak bir kurabiye tabağı aynı zamada süslü kırmızı kutular içerisinde hediye edebileceğiniz tatlılar.. Benim içinse 17:00 çaylarına, yorgunluk kahvelerine renk geldi de diyebiliriz :)

Herşey hazırsa başlıyoruzz..

 

KURABIYE HAMURU TARIFI ICIN BURAYA TIKLAYIN

Hamuru 0,5 cm kalınlığında açıyoruz.

Kalıplarla kesiyoruz..

Yağlı Kağıda aralarında boşluk bırakarak diziyoruz..

Turbo 170 C, alt üst pişirme 180 C derece önceden ısıtılmış fırında 15-25 dakika arasında üzeri hafif kahveleşinceye kadar pişiriyoruz..

Çok fazla kızarmamalarına özen göstermek gerek, ardından glazür için soğumaya bırakıyoruz..

Glazürleri üstüne sürüp, fazlalıklarını kesiyoruz..

Ve en eğlenceli kısıma, süslemeye başlayabiliriz..

Pratik bir bilgi ilk kez Dr. Oetker 'in renkli glazürlerini kullandım, Çok da memnun kaldımm..

Glazür haricinde, şeker hamuru da kullanabilirsiniz..

Şeker hamuru üzerine Glazür çok güzel yapışıyor, ve hemen kuruduğu için bozulmuyor...

Yeni Yıl Kurabiyeleri

CAN & MELİSA

YENİYIL KURABİYELERİ

 Eltime Hediye İsveç Yollarında.. :)

Babama çay yanında küçük bir sürpriz :)